Vetri — Cene a tema

Carciofino violetto e Malvasia

06.05.2022

Venerdì 6 maggio 2022 alle 19:30

 

Menù

  • Cremosa di castraure e gel di Malvasia passita
  • Castraure nature e castraure scottate con erba pepe su spuma di Parmigiano Reggiano e caprino
  • Passatelli con speck di anatra con brodo di carciofino e fieno tostato
  • Baccalà dissalato fritto con emulsione di cozze, castraure ripiene e foie gras di laguna
  • Carciofini e liquirizia, frangipane al tè Matcha e gelato di castraure

 

Vini in abbinamento

  • Mediterraneo – Malvasia – Baja Fattoria Carsica Malvazija
  • Slovena 2020 – Ferdinand – Slovenia
  • Orto di Venezia – Isola di S.Erasmo
  • Villa Marone – Passito di Malvasia – Cantina Bisi

 

Gradita prenotazione
vetri_restaurant@puntaconterie.com
tel +39 041 736991
Posti limitati

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