Antipasti

Uovo morbido bio a 62° con verdurine nostrane

Vellutata di zucca e castagne con amaretto e aceto balsamico

Piovra, paprika dolce e salsa di peperoni gialli

Moeche in saor “secondo noi”

Carpaccio di manzo e pere con radicchio di Treviso

Primi

Spaghetti saltati con vongole e pomodorini

Linguine alla carbonara di pesce

Vellutata di fagioli Lamon e guazzetto di canestrelli nostrani

Tagliatelle all’amatriciana

Bigoli con ragù d’anatra di valle

Secondi

Tonno rosso scottato su sedano rapa e burro nocciola

Coda di rospo, fondente di patate e pastinaca

Orata di mare, spinacini, emulsione di pomodoro crudo e salsa verde

Seppie alla veneziana con spuma di patate affumicate

Filetto ai ferri e carciofini brasati

Dessert

Babà con gelato al mascarpone

Mousse di cocco al cuore di ananas e mango

Il nostro tiramisù nel bicchiere

Sorbetti fatti da noi

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